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2006年10月30日 (月)

サフラン開花

  見る見る大きくなったサフラン。数日前につぼみを見たと思ったら、あっという間に咲きました。この花の魅力は何といっても雌しべと雄しべ。薄むらさきの花びらを、雄しべのオレンジと雌しべの赤がくっきりと引き立てています。細長い葉とのバランスも絶妙です。ところで園芸品種の雌しべも料理用のサフランとして使えるのかなあ? まあ、15000の花から100グラムしかとれないらしいですが……。
  ハバネロの実はいちばん大きいので3cmくらいに育った。漬け込み用のオリーブ油を買わねば!

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