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2009年2月 9日 (月)

トクテイケンシン

  職場の検診の日。身長、体重、視力、血圧、採血をすませ、あとは問診。先生曰く「たばこを吸わないのは立派だなあ。……ついでにひげも立派だ」。ありがとう先生。でも14時間も何も食べていないからもうふらふらです。
  うちに帰るとまたしても母が大量に金柑を買っている! なのでまたも甘露煮作りに挑戦。前回は大成功だったのだが、今回はあえてアクをあまり取らずに、苦みを残したオトナの味を出すことを主題にしてみました。具体的には、前回は5分ほど湯がいたあと湯をすべて捨てて水を張り直したところを、湯を半分くらい捨てて、そこにそのまま砂糖を足しす方式にしてみた。できあがりは……。うーん。やっぱりちょっとにがいかなあ。僕はこのぐらいワイルドな方が好きなんだが。酒にも合うし。

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