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2009年12月17日 (木)

青いトマト

  畑に放置しているミニトマトをそろそろ片づけることにした。しかし、まだ熟し切れない青い実が枝にたくさん残っていて、そのまま捨ててしまうのはなんだかもったいない。
  そこで青い実でピクルスを作ることにした。調べてみると、まずトマトを塩漬けにする必要があるようだ。ミニトマト500gに同量の水と30gの塩を加えて、一週間ほど漬け込むことにした。トマトの漬け物って、なんか変な感じ。
  漬け物ついでに先日買ってあったどでかい白菜二玉を、六切りにして日に干した。母が冬の風物詩白菜の漬け物を作るのです。たのしみ!

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